Admin Une autre nuit de poitrines de poulet grillées est bonne pour votre régime, mais c’est aussi un peu ennuyeux. Pimenter un repas simple mais sain est bon pour les papilles et la santé. Si vous prenez votre grille d’épices, vous rehausserez non seulement la saveur de vos aliments, mais vous obtiendrez également un apport en antioxydants (substances qui protègent les cellules contre les dommages).
Il existe plus de 100 épices courantes utilisées en cuisine dans le monde entier. Les épices sont des sources concentrées d’antioxydants. Mais certaines ont été plus étudiées pour leurs propriétés thérapeutiques que d’autres.
Il n’est pas nécessaire de se lancer dans une chasse massive aux ingrédients exotiques – certaines des meilleures épices peuvent être trouvées sur votre marché local.
Une remarque : la plupart des études qui montrent des avantages utilisent des compléments pour contrôler la dose d’épice (ou le composé actif de l’épice) que les participants consomment. Souvent, ces suppléments fournissent des doses plus importantes que ce que vous mangeriez normalement en une journée.
La cannelle pour faire baisser le taux de sucre dans le sang
Cette épice populaire provient de l’écorce du cannelier et est utilisée dans tous les produits, des lattes d’épices de citrouille au chili de Cincinnati. La cannelle est particulièrement adaptée aux personnes souffrant d’hyperglycémie. Elle donne un goût sucré aux aliments sans ajouter de sucre, et des études indiquent qu’elle peut faire baisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
La cannelle peut également avoir des effets bénéfiques pour le cœur, comme la réduction des taux élevés de cholestérol et de triglycérides dans le sang. C’est particulièrement important pour les personnes diabétiques qui sont plus exposées au risque de maladie cardiaque.
La cannelle ne remplace pas les médicaments contre le diabète ou un régime alimentaire contrôlé par les glucides, mais elle peut être un complément utile à un mode de vie sain.
Conseil pour les repas : Essayez de la saupoudrer sur du yaourt, des fruits ou des céréales chaudes, ou utilisez-la dans les ragoûts et les chilis ou comme friction pour la viande.
Le curcuma pour combattre l’inflammation
Le curcuma est surtout connu pour son utilisation dans les plats au curry indiens et est devenu un super-aliment à la mode pour sa capacité à réduire l’inflammation – une cause fréquente de malaise et de maladie.
L’un des composants du curcuma est une substance appelée curcumine. Des recherches suggèrent qu’il pourrait réduire l’inflammation dans le cerveau, qui a été liée à la maladie d’Alzheimer et à la dépression. Dans une petite étude portant sur des adultes de plus de 50 ans, ceux qui ont consommé des suppléments de curcumine pendant 18 mois ont vu leurs résultats aux tests de mémoire s’améliorer. Ils ont également déclaré être de meilleure humeur. Le plus impressionnant ? Les scanners de leur cerveau ont révélé un nombre nettement inférieur de marqueurs associés au déclin cognitif.
En raison de ses qualités anti-inflammatoires, la curcumine est également efficace pour réduire la douleur et le gonflement chez les personnes souffrant d’arthrite. Et des études sur les animaux indiquent que la curcumine pourrait avoir de puissantes propriétés anticancéreuses. Une étude a montré qu’une combinaison de curcumine et d’un médicament de chimiothérapie était plus efficace pour réduire les tumeurs résistantes aux médicaments que la chimiothérapie seule.
Conseil pour les repas : Vous voulez ajouter cette épice puissante à votre régime alimentaire ? Frottez-la sur les légumes et les viandes rôtis, saupoudrez-la dans les tacos ou créez un curry.
Le gingembre pour soulager les nausées
Le gingembre est une plante tropicale qui est utilisée dans les cultures asiatiques depuis des milliers d’années pour traiter les maux d’estomac, la diarrhée et la nausée. Aux États-Unis, il se présente sous diverses formes pratiques : sucettes, bonbons, gélules et thés. Vous pouvez également acheter la poudre séchée dans le rayon des épices de l’épicerie, ou l’acheter fraîche pour faire des thés ou la râper dans des recettes.
Des recherches ont montré que le gingembre est efficace pour calmer les nausées liées à la grossesse et réduire les troubles du ventre après une opération. Certaines études ont également montré que le gingembre réduit la gravité du mal des transports ou en prévient complètement les symptômes. Il peut même aider à soulager les nausées et les vomissements provoqués par la chimiothérapie lorsqu’il est pris en même temps que des médicaments contre la nausée. (Demandez d’abord à votre médecin avant de prendre du gingembre pendant une chimiothérapie, car il peut avoir une interaction négative avec certains médicaments).
Conseil pour les repas : Intégrez cette épice piquante à votre régime alimentaire en l’ajoutant aux plats sautés, aux smoothies ou en la sirotant dans du thé. Vous pouvez également l’ajouter aux vinaigrettes et aux pâtisseries faites maison.
Cayenne pour soulager la douleur
Le Cayenne est un type de piment que vous trouverez dans la cuisine du sud-ouest américain ainsi que dans les plats mexicains, créoles et cajuns. Les piments de Cayenne contiennent une substance appelée capsaïcine. C’est ce qui les rend épicés et qui peut également soulager la douleur.
La capsaïcine réduit le nombre de signaux de douleur envoyés à votre cerveau. Le résultat ? Vous n’enregistrez plus autant de malaises. Il agit sur la douleur causée par l’arthrite et les lésions nerveuses liées au diabète. Vous pouvez appliquer des crèmes à la capsaïcine directement sur les articulations et les muscles.
Les recherches en laboratoire et les études sur les animaux suggèrent que la consommation de poivre de Cayenne peut également aider à soulager une cause de douleur interne importante : les ulcères. Bien que les gens associent souvent les aliments épicés aux maux d’estomac, la capsaïcine aide à réduire les ulcères en limitant la croissance d’une bactérie responsable des ulcères, en réduisant l’excès d’acide gastrique et en augmentant le flux sanguin.
Conseil pour les repas : utilisez cette épice chaque fois que vous voulez ajouter de la chaleur à vos aliments. Elle est excellente dans le chili, les soupes, les ragoûts et sur la viande. Pour une touche amusante, ajoutez une pointe au chocolat chaud.
Les façons les plus saines d’utiliser les épices
Que vous utilisiez des épices fraîches ou séchées, vous obtiendrez toujours des composés bénéfiques, si vous faites frire ou griller des aliments avec des épices, cela diminue les antioxydants. Cependant, la cuisson au micro-ondes, la cuisson à feu doux ou le ragoût d’aliments avec des épices augmente en fait les niveaux d’antioxydants des épices.
Si vous êtes tenté de prendre des compléments alimentaires pour augmenter votre dose de ces composés bénéfiques, il est important de noter que les compléments commerciaux ne sont pas strictement réglementés, ce qui signifie que vous ne pouvez pas être certain de ce que les pilules contiennent réellement. Certains organismes tiers effectuent des tests pour vérifier la qualité et le contenu des compléments. Si vous envisagez de prendre un complément, demandez à votre médecin ou à votre diététicien quelle forme et quelle quantité vous conviennent.
Indépendamment des autres avantages pour la santé, les épices ajoutent de la saveur aux aliments et peuvent rendre les repas sains délicieux et intéressants nous confie nos expert en produit de bien être. L’un des plus grands avantages de l’utilisation des épices est qu’elles constituent un moyen sain de vous sortir de l’ornière alimentaire. Apprécier sa nourriture est essentiel pour conserver des habitudes saines à long terme. N’oubliez pas de consulter votre médecin ou un diététicien avant de modifier votre régime alimentaire.
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